在众多的鱼类中，最为人所熟知一定是鲫鱼做法也是千篇一律今天就为大家介绍一种新的做法清蒸
食材
1
新鲜鲫鱼 250克以上
2
盐 适量
3
味精 适量
4
生抽 适量
5
葱 一颗
6
蚝油 20克
7
姜 10克
8
蒜 一个
9
豆粉 50克
10
红油辣椒 20克
11
花椒 10颗
12
食用油 40克
13
豆鼓 50克
方法/步骤
1
首先我们将买来的鲫鱼开膛破肚洗净，用刀在鱼身横着割小口以方便入味然后取一盆里面依次加入 盐，姜，蒜，蚝油，豆粉搅匀再把鱼放入用手把腌料抹到鱼身静放2小时
2
在锅里加入300克清水加入姜蒜丝 以起到去腥作用放上隔片待水烧开
3
放入已腌制好的鲫鱼盖上盖子直到完全熟透轻轻取出鱼肉用精致的盘盛放备用
4
热锅加油油热后 加入 已近熬制过的油辣椒“热天用这样的辣椒可以避免上火”花椒 生抽，姜蒜 豆鼓，蚝油。充分炒匀熬出香味 起锅前加上盐味精。
5
把熬制好的配酱 轻轻淋在鱼身，撒上点香葱美味就出锅了尽情享用吧还有不明白欢迎评论
注意事项
1
蒸鱼是注意不要去翻动
2
注意小火熬制 配酱