清蒸鲫鱼，美味鲜甜，简单易做。
食材
1
鲫鱼 一条
2
香菜 2棵
3
葱 2棵
4
腊肉 一小块
5
红枣 3个
6
姜 少许
方法/步骤
1
鲫鱼开肚，洗净，两面鱼背各切两三刀。鱼表面涂少许盐。
2
腊肉切片，红枣去核切丝，姜切丝。
3
将姜丝、红枣丝、腊肉片放到鲫鱼上，再放少许油。
4
锅烧水，待水开，放鲫鱼进锅蒸。（依然猛火）
5
约七分钟，便蒸熟。取出。
6
香菜、葱洗净切小粒。
7
锅放油，放进香菜、葱粒炒一会，倒进少量酱油。
8
将蒸鱼的碟中多余水份倒掉。再将炒好的香菜、葱酱油铺到鲫鱼上。美味鲜甜的清蒸鲫鱼便做成了。
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