清蒸鲫鱼是一款清淡菜式，集味道鲜美和养生为一体，辅料少，制作简便。
食材
1
鲫鱼 1斤
2
葱 2根
3
姜 3片
4
生抽 3勺
5
花生油 3勺
方法/步骤
1
将买好的鱼去鳞除鳃，在鱼背上划几刀扣子，两边都要划，然后倒入两三勺的花生油和生抽，将鱼正反面来回翻，让鱼肉充分吸收油和生抽，放入瓷盘晾置五分钟左右。
2
将葱和姜切碎，撒在鱼背上。
3
在锅里面放入些水，将瓷盘放入锅中，注意，水不要太多，没过盘子底部即可。微火蒸十分钟左右即可。
注意事项
根据个人口味加入适量花生油及生抽，此菜式适合清淡口味。
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