红薯紫薯的营养价值都差不多，都具有抗癌的功效，只是颜色不同而已，所以蒸，煮，炸，拔丝各种吃法我都喜欢，这不，连做蛋糕也不放过，但也不能过量，从我们医学角度来讲，过量会造成胃胀气和反酸
食材
1
面粉 50g
2
牛奶 50g
3
玉米油 30g
4
鸡蛋 3粒
5
淡奶油 50g
6
糖 20-30g
7
柠檬 5-6滴
方法/步骤
1
1.将50克的牛奶 30克玉米油和20-30克的糖（甜度自行调节）混合一起后加热备用
2
2.在加热过的1里分别加入50克的面粉和蛋黄搅拌均匀
3
3.蛋白打发到提起有小尖后分三次加入蛋糊中上下搅拌均匀
4
4.倒入铺有油纸的烤盘，震出气泡，入烤箱 160度烤20分钟
5
5.在烤的过程中蒸熟紫薯取出压成泥后加入50克的淡奶油调匀备用
6
6.烤好的蛋糕放凉后在边缘两厘米处铺上紫薯泥
7
7.在蛋糕边缘两厘米处切一条线（不要断开）顺势卷起，置冰箱冷藏一晚
8
8.取出冷藏后的蛋糕，切去不齐的头尾，漂亮的烫面紫薯蛋糕卷就诞生了
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