鱼的营养价值很高。酸菜鱼是一道可口美味的菜；
食材
1
鱼 一条
2
鸡蛋只取蛋清 1个
3
酸菜 一包
4
泡椒 1小包
5
淀粉 适量
6
花椒。香菜 适量
7
干辣椒 4个
方法/步骤
2
配辅料，泡椒，干辣椒切碎，姜，蒜，切末；香菜洗干净备用
3
锅里放油烧到五成热，把蒜，姜酸菜泡椒倒入锅里翻炒，炒出香味后加水；水烧开先把鱼头和鱼骨先下锅，煮几分钟再把鱼片放进去，把调味料加入锅中，在大火烧两分钟关火，把鱼汤倒入准备好的容器中，把切好的配料放在鱼汤上待用；锅另备油烧到五六成热泼上即可；
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