糟焖猪手的做法分享
工具/原料
1
主料： 猪蹄
2
辅料： 葱姜
3
调料： 糖 盐 绍酒 香糟酒 老抽 上汤 食用油
方法/步骤
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1、猪手洗净后平均斩成8块备用。
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2、姜切片、葱切末备用。
3
3、锅中做水，水开后将猪手下锅焯至水开后捞出备用。
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4、锅中做底油，5成热时下入姜末爆香。
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5、下入猪手、绍酒、香糟酒、老抽。
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6、下入上汤至没过猪手后大火做开。
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7、变小火、盖盖焖约90分钟后加入盐、糖调好味道。
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8、再焖15分钟变大火收汁。
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9、待锅中汁浓色亮时出锅、撒上一些葱末提味即成
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