工具/原料
原料:
阿胶250克、核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒。
步骤/方法
1
1、取阿胶250克,砸碎,放入容器内,加入黄酒约半斤浸泡一星期;
2
2、芝麻炒熟,核桃仁炒熟切碎,桂圆肉(如果是买来的桂圆肉一定要清洗)冰糖砸碎备用;
3
3、将泡软的阿胶置于一个大碗里,加入适量的开水,置锅中隔水炖约20~30分钟,炖的过程中要经常搅拌,待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖,继续搅拌均匀后,倒入盘子里,凉透后,切块,置冰箱内保存。
注意事项
核桃营养分析: 1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 2. 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用; 3. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性; 4. 当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
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