虽然不放肉，但是味道一点不输荤馅。
食材
1
面粉 200克
2
凉水 135克
3
白萝卜 1根
4
十三香 适量
5
盐 适量
6
山茶油 适量
7
大葱 适量
8
植物油 适量
方法/步骤
1
200克面粉，加135左右的凉水，揉成光滑的面团，然后盖上盖子饧20分钟左右，中途可再揉一次，更加滋润；也可以用热水和面成烫面团；也可以一半热水一半凉水和面；
2
白萝卜洗净刮外皮；
3
用擦丝器擦成细丝；
4
放少许盐拌匀，静置5分钟，将多余的萝卜汁杀出来；
5
大葱切碎末；
6
用手将萝卜汁挤出，但不要挤得太干，再撒入少许十三香，葱花一并放入；
7
再倒适量山茶油，也可以根据喜好倒其它油；
8
充分拌匀，如果味道不够再加点盐；
9
饧好的面搓成长条；
10
刀切成均匀的8等份，再擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮；
11
取适量萝卜馅放在圆皮上；
12
对折做成合子，或者包成饺子；
13
将包好的放在案板上，用手掌轻轻按压成饼状，再用手把褶子扒一扒，防止太厚；
14
包好的馅饼褶子朝下；
15
平底煎锅中倒少许植物油，7、8成热时，将馅饼带褶的一面先煎，待定型变金黄时煎另一面；
16
转小火，锅里倒少许清水，盖上盖子，将饼焖熟；
17
待水基本蒸发后，打开锅盖，让水汽蒸发，馅饼两面重新煎焦就可以出锅了，再煎另一锅。
注意事项
1
面团不宜硬，软软的很好，热水或者凉水和面均可，水量以面粉量的65-70%为宜，一定要饧一饧再使用才滋润；
2
加点水盖盖焖一会，可以使馅饼完全成熟。
上一篇：酷酷爱魔兽大德鲁伊培养技巧
下一篇：美味主食——萝卜丝发面馅饼