吃光光的小鸡炖香菇

鸡块 3个

香菇 5-8朵

葱 少量

姜 适量

蒜 适量

陈醋 1勺

酒 1勺

生抽 适量（调色）

草菇老抽 适量（调色）

花椒大料 几颗就可以

这种鸡很嫩，比鸡腿还好吃。

一定要用鸡块。注意这个。不要剪得太小。如果做得太小就不好吃了。

切一块，撒点糖，拿着，就一点，就一点糖，不要了。

把锅里的油加热，放进胡椒粉，就几个。它不需要太多的油。鸡肉不需要太多油。它又油腻又不好吃。

把油加热，放入鸡肉，炒一下。先放鸡肉，然后放洋葱、姜和大蒜。

炒至油全粘，再加入洋葱、姜、蒜继续炒，此时用中火。

加些酒，任何酒都可以（料酒、白葡萄酒、二锅头都可以），我比较方便，用红盖分。?

加些醋。这个醋瓶子已经用了十多年了。是东湖的老陈醋。山西人喜欢吃醋。他们觉得没有醋的菜没有灵魂。事实上，不加醋就可以加酒。如果你喜欢，可以加点醋。

可以加些淡酱油。不需要很多。大约3茶匙。

生烟是为了改善颜色，喜欢深一点，喜欢淡一点的颜色。我加了两勺。

加过生抽老抽，盐也不需要很多。我加了三克左右。这个可根据自己的口味来放。后期淡了还可以加。

加开水，加开水，加开水。只是和肉平行就可以了，不需要很多，加入蘑菇后就会有汤出来。加水后，你可以尝一尝盐，再加点盐。

收好汁就可以装盘了。美美的小鸡炖香菇。

要添加，应选择干蘑菇。这种蘑菇是最好的，味道很好。别太大，穿制服就行了。