洋槐花怎么炒好吃

洋槐花 300克

鸡蛋 3个

食用油、盐、味精 各适量

花椒 几粒

买到洋槐花后，将里边的花梗择干净，然后用水泡一泡（约10分钟），然后捞出空水。

将锅中倒入小半锅水，开火，待水开后，将洗好的洋槐花倒入锅中，然后有漏勺搅一搅，1分钟后关火。

将焯好的洋槐花捞入一筐中，空水，待稍凉，用手将洋槐花中的水挪干净，放入碗盘中。

然后，再把鸡蛋3个打入碗中，放入适量的盐、味精，然后用筷子搅拌均匀。

将炒锅中放入食用油，开火，放入几粒花椒，待花椒炸黄后，将花椒捞出，然后将拌好的槐花倒入锅中开始炒制。

用菜铲将锅中的槐花摊均匀，待成块后，然后再翻一翻，然后用菜铲卡成小块，翻炒均匀即可盛出。

炒鸡蛋洋槐花时，放油量要比平时做菜时稍多一点。

扎花椒时，尽量多炸一会儿，炸出花椒的香味来。