家里有亲戚送的小土豆，确实是太小了，不想一个个削皮，然后就全部煮熟了，剥了皮以后觉得吃吃也没什么味道，也不想做椒盐的，然后就全部放进料理机打成了泥。打成泥以后又觉得太缺乏吸引力，刚好家里还有拆开了的一包油豆皮，还有冷冻的咸蛋黄，最后三下五除二就折腾的跟春卷差不多了。不过人家的内容跟春卷完全不一样哈，口感更是不同。我家的三个小家伙吃完了以后一直缠着我说还要，足足闹了一下午。至于味道嘛，按照我的方法，自己试试就知道啦。
食材
1
小土豆 500克
2
油豆皮 8张
3
咸蛋黄 3个
4
蒜 4瓣
5
黑胡椒粉 1/2茶匙
6
盐 1/2茶匙
7
白醋 适量
8
植物油 3汤匙
方法/步骤
1
小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味哦
2
剥皮的土豆用料理机打成泥备用
3
加适量盐和黑胡椒粉拌匀
4
咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用
5
炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香
6
下蛋黄末煸熟
7
把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀
8
油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开
9
取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥
10
两边往里折一下，再卷起
11
卷好的土豆卷收口朝下摆放
12
煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里
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最后煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱
注意事项
油豆皮泡软以后再煎，这样就不会外面焦了，里面没热。
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