土豆是大众美食，鸡蛋每天必不可少，二者结合做成的土豆鸡蛋饼色香味俱佳。不知馋坏多少小吃货。下面我们就来看看这款金典的土豆鸡蛋饼是怎么做的。
食材
1
土豆 1个
2
鸡蛋 1个
3
面粉 若干
4
酵母粉 少量
5
孜然粉 少量
6
食盐 少量
7
食用油 若干
方法/步骤
1
土豆去皮，用擦子擦成土豆丝。中等粗度即可，不可太粗或太细。
2
鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
3
将土豆丝导入鸡蛋里，并加入3勺面粉，加食盐少量，孜然粉少量，酵母粉少量（为了口感更佳松软），搅拌成糊状。根据个人口味可放适量香菜末或者葱花。
4
将搅拌好的糊糊放置几分钟，等它稍微醒一醒，发酵一下。
5
平底锅放油（能淹住锅底），中火烧至微沸，将土豆丝糊糊均匀倒入锅中，以盖住锅底为宜。大约5分钟左右，可端起锅前后左右晃动，如果底部已熟，则能移动。然后用两个锅铲将其轻轻翻过来，继续前面的过程。5分钟以后即可出锅食用。
注意事项
1
烙土豆丝鸡蛋饼时土豆丝不要过粗，用中火，以防糊锅；
2
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