没想到只是简单的把面粉换成糯米粉，口感就会发生这么大的变化。表皮脆脆的，蛋糕体极有弹性，咬上一大口，感觉在口中都可以弹起来呢~
工具/原料
1
糯米粉……110克
2
泡打粉……1/2小勺
3
白糖……40克
4
牛奶……100克
5
鸡蛋……2个
6
黄油……40克
7
红豆馅……适量
步骤/方法
1
先把烤箱预热，180度（因为做法简单，准备时间很短）。两个鸡蛋打散。（图1）
2
倒入牛奶混合均匀。（图2）
3
倒入融化的黄油，混合均匀。（图3）
4
糯米粉、泡打粉混合过筛，与糖一起加入到3的混合物中。（图4）
5
准备纸模，在里面涂薄薄的一层油。舀入一半面糊。（图5）
6
放入适量豆沙馅。（图6）
7
再倒入一些面糊，覆盖住馅料。蛋糕糊纸占纸模八分满。
8
放入烤箱中层，烤20-25分钟。