对千层又爱又恨呢，想吃又觉得热量高，纠结了好几天，不纠结了，就当奖励给自己的，太好吃了有木有，瞬间觉得自己幸福值好高啊，哈哈
食材
1
纯牛奶 250克
2
无盐黄油 10克
3
低筋面粉 50克
4
玉米淀粉 30克
5
糖粉 25克
6
动物性淡奶油 300克
7
白糖（奶油） 30克
8
夹心芒果 适量
方法/步骤
1
所有材料准备好
2
牛奶倒入碗里，再加入所有粉类搅拌均匀
3
鸡蛋加糖打散
4
再把2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒入
5
面糊过筛
6
黄油隔水融化
7
把一部分面糊倒入黄油里进行乳化
8
乳化后再倒回面糊里混合均匀
9
中小火预热平底锅，用小火煎饼皮
10
煎到饼哨掩皮起小泡泡就好了
11
用刮刀刮一下周边，饼皮自己就会掉下来
12
煎好的饼皮摞到油纸上
13
用油纸包好，放冰箱冷藏半个小时
14
这时候把芒果粒切好
15
冷藏好的饼皮一张一张的揭开备用
16
淡奶油加白糖打发到硬性发泡
17
取一张饼皮放总芬涛到盘子底，抹一层奶油，再放一张饼皮
18
抹上奶油，放上芒果粒
19
再盖上奶截段油，然后盖上饼皮
20
重复两张饼皮一层水果的盖法，最上面一层放上一张漂亮的饼皮，完工
21
入冰箱冷藏五个小时再吃
注意事项
1
确定面糊没有明显大气泡才可以进行煎饼皮的作业，否则煎出来会有很多因泡泡引起的大洞洞
2
中小火预热平底锅，用小火煎饼皮，锅子有温度感觉到烫就可以了
3
第一张饼皮通常会有一点洞洞，那是因为锅里的温度不稳定造成的，大家可以根据这张饼皮来决定火是要加大还是减小
4
冷藏的饼皮拿出来小心揭开就可以，饼皮有弹性，一般不会揭坏的
5
做的千层一定要冷藏再切件食用，否则不好切开
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