牛舌饼，是一种有名的北京传统小吃，制作要用标准面粉和成面团，下面一起来看看牛舌饼怎么做？
食材
1
新良丝绒蛋糕粉 150g
2
中筋面粉 337g
3
熟艺麻 65g
4
细砂糖 70g
5
花椒面 6g
6
麦芽糖浆 60g
7
植物油 85g
8
盐 10g
9
温水 120g
10
水 60g
方法/步骤
1
面粉装盘放入蒸锅，大火蒸20分钟，没有蒸锅也可以用烧箱代替。
2
熟芝麻放入搅拌机，打成粉末。
3
蒸好的面粉，用擀面杖擀碎。
4
擀碎的面粉过筛。
5
大碗中倒入面粉、芝麻粉、花椒粉、盐、糖。杰败
6
加入麦芽糖，也可以加蜂蜜。
7
先搅拌均匀，再一点一点加水，进行搅拌。
8
揉成不沾手的面团。
9
分成25克一个的小团子，盖上保鲜膜备用。
10
把温水、油、面粉放在一起混合，揉成一个面团。
11
醒发30分钟左右。
12
锅内烧油，倒入面粉。
14
用铲子刮匀，做成油酥。
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刮匀之后，放入碗内备用瞧科。
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面团醒发之后，用擀面杖擀成一个长方形。
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把油酥均匀的抹在面皮上。
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卷成长条。
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用刀切成等块。
20
擀成长条。
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馅搓成长条，放在上面。
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包起来，接缝处要捏紧。
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用擀面杖擀薄一点。
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放入烤盘，烤箱预热200度，烤10~15分钟。
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烧好后取出，这样牛舌饼就做好了。
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