蒙古族是少数民族之一，是大草原上的游牧民族，我出生在美丽的大草原上，当时是1992年，在草原上很少能吃到蔬菜，但是却少不了美味，我们知道牛奶对于蒙古人来说无论从食物的历史追溯，还是现代人的饮食生活都是不可或缺的绿色产品，聪明的游牧民族可已将牛奶做成上百种美食，酸奶饼是其中之一，正宗的酸奶饼只有两种食材，白面和牛奶，可以直接用平锅烙出，口感松软，奶香浓郁，无论是夏季凉着吃，还是冬季热着吃，口感都会很好，最重要的是可以达到吃主食补充能量和钙的效果，而且制作简单，这也是为什么蒙古族男女老少都喜欢吃它的原因。
食材
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白面 2斤
2
牛奶 2斤
方法/步骤
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第一步，将新鲜的牛奶常温放置让它变成酸奶，大概需要一天一夜，最好是让它自然变酸
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第二步，把变酸的酸奶倒入面粉中，注意不能放入水，然后让揉好的面发酵
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第三步，等到面比之前大一倍的时候，开始和面，用手拍成饼的形状，大小是盛饭的碗那么大，然后用平锅小火受热烙熟即可。需要注意的是，不要用合成的酸奶，必须是牛奶自然变质成的酸奶。
注意事项
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需要注意的是，不要用合成的酸奶，必须是牛奶自然变质成的酸奶。
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小火受热，熟了即可，不要烙胡巴。
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