红烧鸡是一道大菜一般家庭主要宴会上或者在饭店里都能吃到这道菜，这道菜不仅味道鲜美，而且小孩子特别的喜欢。肉质鲜嫩，味道独特。
食材
1
鸡 约500克
2
生姜 少许
3
大蒜子 少许
4
盐 2克
5
鸡精 1克
6
食用油 30毫升
7
酱油 少许
方法/步骤
1
第一步将鸡洗净，去除内脏，然后剁成小块沥干水分待用。
2
锅中注入30毫升左右的食用油，中火烧至六成热即可。
3
将鸡块放入锅中不停地翻炒，大约两分钟左右。
4
加入少许的酱油，不停的翻炒，给鸡块进行上色。
5
加入少许的盐进行调味。
6
大火爆炒一分钟。
7
加入约500毫升左右的开水。
8
加入少许的大蒜子和生姜。
9
大火一分钟收汁出锅，红烧鸡就做好了。
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