天气变热，听到薄荷这两个字就感觉清爽凉快，薄荷具有独特的清凉香气，是有名的香草植物之一，它散发着清凉的薄荷油香气，可以提神，还有很好的药用价值。使用薄荷制作的饼干，吃在嘴里酥脆的口感，带着丝丝的清凉，夏天食用，少了几分甜腻，多了些许清凉，是非常值得一试的饼干哦！
食材
1
薄荷汁 20g
2
无盐黄油（软化） 50g
3
糖粉 15g
4
炼乳 20g
5
低筋面粉 100g
6
薄荷叶碎 10g
方法/步骤
2
将软化的无盐黄油倒入调理盆中，加入糖粉，使用电动打蛋器，搅打蓬松。
3
加入炼乳和薄荷汁，稍微搅打均匀即可，否则会油水分离。
4
加入低筋面粉，搅拌均匀；加入薄荷叶碎，搅拌均匀。
5
将面团放于保鲜膜上，整形成方形，放入冰箱冷藏1小时或冷冻30分钟，取出揭掉保鲜膜，切成约1cm后的饼胚。
6
小红锅最高温预热至红灯灭，铺入一张烘焙纸，放入饼胚，盖上上盖，烘烤8分钟后取出，置于晾架晾凉。
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