烤牛排是一道简单又美味的菜肴，以下是在家烤牛排的步骤以及需要的工具：
食材
1
牛排 200克
2
海盐 适量
3
橄榄油 适量
4
黑胡椒 适量
5
迷迭香 适量
方法/步骤
1
将牛排从冰箱中取出并静置至少30分钟，让其达到室温。
2
解冻好的牛排，撒上现磨的黑胡椒与海盐，放入迷迭香，再用橄榄油涂抹均匀。腌制20分钟，释放牛肉含有的肉汁，带出独特的风味。
3
平底锅烧热到非常热，将牛排两面都烤至金黄焦香。翻入铺好锡箔纸的烤盘，将牛排放入烤箱烤3分钟。烤箱需要预热至210度。（根据牛排厚度确定时间，通常来说，每厘米肉厚度烤制时间为3-4分钟，翻转后再烤3-4分钟）。
注意事项
1
烤盘要预热至少2-3分钟，这样才能让牛排的下方也受到足够的热量。
2
烤牛排时要注意翻转的次数，以免让汁液流失。
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