卤蛋在家做也并不麻烦。马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
工具/原料
八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖适量。
如果家中的香料不齐也没关系，有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
步骤/方法
1
锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。
2
将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。
3
用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案，笑脸、苦脸、生气的脸、郁闷的脸。。。。。。或者花鸟鱼虫，凭您的喜欢。
4
将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。