鸡蛋、盐、糖、醋、水、香油
碗、打蛋器、筷子
基础： 一个鸡蛋的量约为45到50克之间，一般比例是：鸡蛋1，水1.5， 碗中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出； 清蒸鸡蛋羹： 将取出的鸡蛋羹，上面加点盐、生抽、香油即可。 这种鸡蛋羹适合孩子0--1岁，根据孩子不同口味可以加点糖，或 少量的醋。
清蒸果仁鸡蛋羹：将（基础）以上取出的鸡蛋羹，上面加少许盐、生抽、黑芝 麻、香葱、香油即可。 这种鸡蛋羹适合孩子1--3岁，根据孩子不同口味可以加些碎花 生、核桃等果仁（果仁要弄碎）。
清蒸肉末鸡蛋羹：将（基础）以上取出的鸡蛋羹，上面加少许盐、生抽、炒制好 的肉末 、香葱、香油即可。 这种鸡蛋羹适合孩子2--4岁，根据孩子不同口味可以加些虾 仁 虾皮，鱼肉丁等（除干净鱼刺）
清蒸水果鸡蛋羹：将（基础）以上取出的鸡蛋羹，上面加少许糖、切好的苹 果丁、樱桃 、香蕉片即可。 这种鸡蛋羹适合孩子1.5--4岁，根据孩子不同口味可以加些草 莓果 、菠萝丁、山楂片等（最好小丁块）。
清蒸蔬菜鸡蛋羹：将（基础）以上取出的鸡蛋羹，上面加少许盐、生抽、炒制蔬 菜（碎） 、香葱、香油即可。 这种鸡蛋羹适合孩子1.5--4岁，根据孩子不同口味可以加些木 耳、蘑菇、各种蔬菜（最好小丁块）