今天给大家讲讲家用小笼包是怎么做滴，觉得挺好吃的！
食材
1
饺子皮 适量
2
猪肉 500g
3
香葱 适量
4
生姜 适量
5
水淀粉 适量
6
食盐 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
准备馅料：猪肉、莲藕、葱、姜。
2
把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。
3
先把瘦肉切成小丁。
4
剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）
6
加入切好的肥肉丁。
7
剁至三者融合。
8
剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，搅拌均匀，然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。
注意事项
1
猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。
2
包子的馅料不用搅拌至特别上劲，一般就可以了，这样口感蓬松一点。