导语：的笋干入口韧滑香醇，回味绵长。加了五花肉，香而不腻。
双休日LG回来了，给他做了笋干烧肉。味道超级的好，味道绝不输于新鲜的竹笋。与五花肉一起烧，加足够的开水，细细的炖，笋干吸饱了五花肉的油水后，变得更饱满柔软，也更加的香嫩了。。。。。。
经过烧制的笋干入口韧滑香醇，回味绵长。那滋味依然保持着青翠、肥嫩、清香。但比起鲜笋来，显得更有嚼劲，更好吃。而且笋干营养丰富，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。
食材
1
笋干 适量
2
五花肉 500克
3
葱姜 适量
4
八角 少许
5
生抽 少许
6
老抽 少许
7
冰糖 少许
8
料酒 适量
9
盐 适量
笋干烧肉
1
笋干用温水泡发一夜，洗净切寸段，五花肉切块，葱切断，姜切片；
2
锅内放少许油，五成热时放入五花肉，中小火煸炒至肉微微吐油，呈焦黄色；
3
放入姜片，葱断和八角，翻炒出香味；
4
加入料酒，冰糖，生抽，老抽和足量的开水，水要没过肉，大火煮开后，加入泡好的笋干，再次大火煮开后，转小火炖一小时；
5
最后加盐，大火收汁，撒葱花即可。
注意事项
1、最好加开水，水要一次加足，中间最好不加水了。 2、加盐的时候不要加多了哦，因为生抽和老抽都有咸味哦。