电水壶的品牌选择上，主要从耐用性和安全性两个方面去考虑，下面从五个细节讨论一下。
工具/原料
304不锈钢
方法/步骤
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看电水壶的电极镀层：电水壶的电极镀层分成三种，镀铜，镀银以及镀金，其中镀金和镀银的效果差不多，而且镀金成本比较高，所以镀金基本看不到了，一般都是镀铜或者镀银，国内的电水壶基本都是镀铜的，这种设计成本低，但是镀铜的电水壶存在打火问题，就是接通电源之后，会产生电火花，这个也是为什么国内电水壶不耐用的原因，镀银镀层的电水壶就可以有效避免打火的问题，而且导电性能也很好，安全性能高，就是成本比较高一点。
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看电水壶塑料配件：食品级的塑料配件特点是：气味小，表面无毛刺，使用寿命长，不容易老化。普通塑料件的特点是：气味比较大，有点刺鼻，塑料件容易老化断裂，这种塑料件不但使用寿命短，还会影响饮用水的卫生。一般电水壶的杯盖，外壳，手柄，底座部分都是塑料件。
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看电水壶的不锈钢材料：不锈钢材料规格很多，其中18/8表示此不锈钢材料含18%铬，8%镍，达到此标准的材料，符合国家食品级标准是绿色环保产品，产品防锈、耐腐蚀。普通不锈钢杯（壶）体杯体色泽呈现发白或发暗，如果放入浓度1%的盐水浸泡24小时后会产生锈斑，其所含的部分元素超标，直接危害人体的健康。
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看电水壶的外观：一看内胆及外胆表面抛光是否均匀一致，是否有碰伤和划伤疵病；二看口部焊接是否平滑一致；三看内部密封是否严密、螺塞和杯体是否匹配；四看壶口，越圆越好。