鱼的一家都很喜欢吃鱼，尤其是海鱼，为此，在家乡的爸爸总会买上一些鱼喜欢吃的鱼放在冰箱里冷冻着，然后再托人捎上来，今天的左口鱼就鱼的爸爸从乡下托人带上来的，鱼的一家都很喜欢
食材
1
左口鱼 500克
2
香葱 30克
3
姜 小许
4
酱油 适量
5
砂糖 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
把所有材料准备好
2
左口鱼洗干净，去除内脏，切成块
3
葱洗干净，沥干水分，切成段
4
姜去皮，切丝
5
热锅下油，油热后放入一半的葱段、姜丝
6
中火煎香
7
鱼抹干水分，逐块逐块地放入锅中
8
中小火慢慢煎，煎至两面金黄
9
调料中所有材料加入小许清水拌匀成酱油汁
10
把调拌好的酱油汁倒入锅中，轻轻摇晃一下锅，盖上锅盖，焗至收汁
11
出锅前倒入剩余香葱段即可
注意事项
1
锅一定要热，并且在煎之前，要用厨房纸吸干鱼的水分，这样煎出来的鱼才不容易破皮
2
煎的时候，火力要调成中小火，慢慢煎，煎至金黄后再翻面
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