请客，过节奉上一道色彩艳丽的蛋饺能更加丰富餐桌上雅致。但做蛋饺也是一道需要下功夫的菜肴喔！
食材
1
梅子肉 叁俩
2
虾仁 叁俩
3
蘑菇 二俩
4
香干 二俩
5
鸡蛋 六个
6
红椒 一个
7
莴苣 一根
方法/步骤
2
热锅加入食用油烧至七分热，先把肉爆一下起锅，然后倒入虾仁，爆红后倒入蘑菇，香干翻炒，加入小半碗水，再加精盐，鸡精，胡椒，生抽翻炒，稍微煮一下后倒入爆好的肉丁，翻炒后起锅。馅就做好啦。
3
六个鸡蛋打成液，要打泡，准备一个不锈钢汤勺，煤气炉开小火，把勺内刷上油，倒入两至叁小勺蛋液
4
把红椒，莴苣切成丝，热锅加入油烧至七分热，倒入红椒莴苣丝翻炒，加点水，加入精盐，鸡精翻炒后倒入蛋饺，加上盖焖一下，然后勾上芡汁，就可以出锅啰！
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