这次来个小时候的味道，炸麻叶吧，过年必备的小零食，又酥又脆，咬一口直掉渣儿。好吃的停不下来，有甜、咸两种口味，做法简单
食材
1
面粉 250克
2
鸡蛋 1个
3
黑芝麻 20克
4
盐，水 适量
方法/步骤
1
把咸甜两种口味的面团和成表面光滑后，盖保鲜盖，饧面20分钟。咸味的面团在和面时可以加入五香粉、十三香或者花椒粉来提味儿。
2
将两块面团分别擀成大薄片（约2mm厚）。
3
再切成10x3cm的小片，两张叠在一起，中间用小刀划出6cm的口。
4
从一端向中间开口处折进去。
5
再掏出来，一个麻叶胚子就完成了。
6
炸锅中加入足量植物油，加热到6成热（约150-160度左右）。将麻叶胚子放入炸至表面金黄（约1-2分钟）。炸好的麻叶捞出控油，甜味上面可以再刷一层蜂蜜或糖浆，这样吃起来更加好吃。
注意事项
1
面团擀的薄一些炸出来更加酥脆。
2
油炸时要慢慢炸制酥脆，油温不能太高，否则麻叶很容易被炸的焦糊。