主料:小麦面粉15克,苦荞麦粉50克,樱桃35克;调料:盐3克,牛奶75克。做法:1.将小麦面粉过筛后,与荞麦粉和盐一起混合,再加入牛奶拌匀成面糊;樱桃对切去籽,备用。2.舀2大匙的面糊倒入平底锅中,并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状,以小火煎烙约1分钟,在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃,再将薄饼卷起成圆柱状,续煎1分钟使重叠处固定即可。樱桃苦荞薄饼卷的制作要诀:饼皮制成为直径7.5厘米圆薄片12片。煎制火候/时间:小火/2分钟。赏味期:冷藏2天樱桃可以改用蓝莓、无籽葡萄或是草莓、芒果、奇异果、香蕉等口味浓郁的水果。
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