樱桃，维C丰富，国产的树种的樱桃果实颜色多为橙红、红，透亮，果柄较短，口感甜中带微酸；进口树种产的果实名为车厘子，颜色多为暗红或红色；直径较大，果柄也较长，口感甜中带软。樱桃美味但鲜果均不耐储存，将其制成樱桃干不失为一个办办法， 但业内人士总是担心樱桃干烘不好，其实这种担心完全是多余的。本文通过樱桃烘干 机项目案例，向大家分享樱桃烘干机干燥制作樱桃干、樱桃果脯的过程。
工具/原料
新鲜樱桃果一批、樱桃烘干机（专用水果烘干设备）、樱桃烘干房、樱桃物料车架若干
方法/步骤
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樱桃果熟了，如同一串串红玛瑙，红里透着光亮，好不诱人。摘樱桃的阿姨说，因为樱桃是季节性水果，采摘任务重，很辛苦，但看着这美美的樱桃，却满满的都是幸福！
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将采摘回来的樱桃进行细致的挑选，去掉大小不均或烂果，由专业的人员对樱桃进行去核处理。只见她们人手一根不锈钢勺子，训练有素，动作娴熟，很快果核就分离出来了。
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去核后的樱桃果用水洗净后，入沸水几分钟，再进行糖渍处理。生产负责人告诉我们，不同口感的樱桃干工艺会略不一样，要保障口感和品质，就要不断的开发新的口味，这可是他们的樱桃干、樱桃果脯的核心竞争力。
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经过糖渍及几次热煮，取出沥干，将樱桃果肉分层放入物料车托盘上，推入樱 桃烘干房内，注意摆棍获放要均匀，不可推得太密集，以免影响通风除湿。使用空气能樱桃烘干机（水果专用烘干设备）能耗非常低，3P樱桃烘干机每小时消耗3度电；绿色环保，在烘干前，按机组智能温湿控制系统的糟轿捕指示，设置好烘干除湿的模式即可。据生产负责人介绍，七斤新鲜樱桃只能烘一斤樱桃果脯。
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樱桃糖分高，粘度大，要注意使用特殊材料的物料车，很好的避免了物料车托 盘粘连樱桃果脯的现象。烘干过程以60℃左右为宜。
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最后来一张大图哦，看看樱桃烘干机干燥过程中的小樱桃，马上想吃有木有？替大家试试哦，蚂常嗯，醇香软糯，虽是酸酸甜甜却又有与众不同的口感，不愧是“水果中的钻石”。
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