用水豆腐搭配肉末蒸，豆腐把肉汁吸锁住，做出来的成品味道鲜美嫩滑，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
水豆腐 2砖
2
瘦肉 100克
3
香葱 适量
4
蒜米 适量
5
姜蓉 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
把水豆腐、瘦肉准备好，蒜米剁成蒜末、香葱切成一段段。
2
水豆腐切成小方块，均匀地摆到碟子里。
3
瘦肉剁成末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
4
然后把腌制好的肉末铺到豆腐面上，放置水开的蒸锅里，大火蒸12分钟左右。
5
然后拿出锅来，撒上香葱。
6
再热锅下油，放蒜末进去爆香，然后加适量的水淀粉、1勺生抽翻炒均匀。
7
煮20秒左右，把调料浇到肉末面上，这道美味好吃的豆腐蒸肉末就做好了。