愚人家常菜之“蒸芹菜叶”

芹菜叶 适量

食用油 适量

生面粉 适量

蒜 适量

先把芹菜叶冲洗干净，然后控干水分。水分最好控干一下，不然挂面粉的时候，容易粘成一团。可以中午开始控水，晚上再蒸菜。

把芹菜叶倒入炒锅里，交上食用油。不用太多，只要看锅底没有残留的油即可。搅拌均匀，让每一片芹菜叶子都沾上食用油。

然后找一个大一些的面盆，把沾好油的芹菜叶都倒入其中。下一步开始撒面粉，一边撒一边用筷子搅拌，确保每一片叶子都沾上面粉。

然后开始上锅蒸菜。锅里烧开热水，把沾好面粉的芹菜叶倒入篦子上。

芹菜叶其实很好熟，开锅5分钟以后就差不多了。可以再一旁看着，只要芹菜叶变绿透了就差不多了，然后关火。

然后捣蒜。生蒜切成片，凉上一会，对身体更有益。加上适量的盐，就可以捣蒜。蒜泥要充分捣碎。

最后一步，在蒜泥中加入味极鲜酱油、凉拌醋，搅拌后，倒入蒸好的芹菜叶中，再次搅拌均匀。然后淋上香油即可了！

真实体会，欢迎交流，图文原创，仅供参考。

此种蒸菜的办法对于任何蔬菜都可以。