菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：普通
工具/原料
1
鸡胸肉半斤
2
香菇五朵
3
红绿椒各一个
4
玉米粒少许
5
盐适量
6
淀粉适量
7
鸡精适量
8
糖适量
步骤/方法
1
1鸡肉切成丁，放入碗中，加入盐、鸡精、淀粉、糖少许，抓匀腌制入味。
2
2香菇、红绿椒切丁备用。
4
4锅内重新放油，油热后放葱丝爆香，放入香菇丁。
5
5香菇丁炒至七成熟时放入玉米粒。
6
6玉米粒快熟时，放入红绿椒丁。
7
7蔬菜炒熟后放入滑熟的鸡丁，再加入盐、鸡精调味。
8
8最后放入湿淀粉勾芡即可。
9
9出锅喽。
注意事项
鸡肉丁要用湿淀粉抓匀，并用温油滑熟，这样鸡肉吃起来才嫩。