莲藕是种不错的食材，做法也非常多，大多数人不是炒着吃，就是用来煲汤。没有发挥莲藕的美味，下面小编分享一种莲藕新的吃法，可当零食吃，也可当菜吃，做法简单，想学就看看吧。
食材
1
莲藕 一个
2
瘦肉 200g
3
干香菇 三朵
4
淀粉 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
干香菇馅用冷水泡发，去掉根部后剁碎，瘦肉先切成薄片，然后再剁碎。
2
莲藕用刮刀去皮，冲洗干净后切成片，再切成小丁，越小越好。
3
把切好的香菇，肉沫和莲藕丁放进大碗中，再倒上适量的淀粉和盐搅拌均匀，能揉成团淀粉就够了。
4
平底锅倒上少量的油，把搅拌好的料揉成小团压成饼状，表面撒上点胡椒粉下锅，开上小火开始煎。
5
待一面煎至金黄，再翻过一面撒上点胡椒粉开始煎，最后撒上点水稍微煮下即可起锅。
6
这样莲藕饼就好了，虽然外表看起来不好看，但肉质软嫩非常好吃。不信你就回去跟着做。
注意事项
煎的时候尽量把饼压扁点，这样容易熟
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