豆腐含有多种营养物质。 主要是蛋白質和所添加的钙和镁等金属元素。这道以豆腐为主要原料的双圆烩豆腐鲜香味美，是大家都爱吃的家常菜之一。
工具/原料
1
韧豆腐
2
虾丸
3
墨鱼丸（或鱼丸）
4
鲜香菇
5
姜蒜片
6
海鲜酱
7
蚝油
8
香油
步骤/方法
1
丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿;
2
鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块;
3
豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄;
4
锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒;
5
调入海鲜酱翻炒;
6
调入蚝油炒匀;
7
倒入没过材料的热水，
8
大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，
9
最后调入香油即可。