爽脆的藕片中多了一份肥而不腻的鲜美肉馅，实在是妙配。现在就让美味再升级，浇上一层浓醇的酸甜汁，足以让全家人为之倾倒。
食材
1
鲜藕 400g
2
淀粉 50g
3
面粉 50g
4
鸡蛋 2个
5
油 少许
6
葱 少许
7
姜 少许
8
肉馅 150g
9
五香粉 3g
10
生抽 30ml
11
番茄酱 30ml
12
香油 5g
13
糖 3g
14
醋 5ml
15
盐 5g
方法/步骤
1
将藕洗净，切去两端，去皮备用。
2
葱、姜切末备用。
3
将去皮藕切成0.3cm厚的片，第一刀不切断，第二刀再切断。如此反复直到全部切完。
4
保证每两片底部不断，相连成合页状。
5
将肉馅放入碗内，加入葱姜末、香油。5中加入生抽、3g盐
6
将加好料的肉顺时针搅拌成馅。
7
在每组藕片间塞入适量肉馅。
8
将一半淀粉、面粉、鸡蛋、少量五香粉调成糊备用。
9
锅置旺火上，倒油烧至七成热后，调成中小火。
10
加热油时，将藕盒依次裹上面糊。
11
将裹上面糊的藕盒入油锅炸成金黄色至熟，捞起沥干油备用。（到这步，就可以开吃了，后面制作酸甜汁的步骤也值得一试。）
12
将糖、醋、少许盐、少许生抽、番茄酱、淀粉、清水搅拌均匀制成调味汁。
13
锅中加少许油，倒入调好的调味汁。
14
搅拌熬制，直至调味汁呈粘稠状。
15
最后放入藕盒，快速翻面，使两面裹上均匀的汁即可。
注意事项
1
炸好的藕盒趁热吃非常香脆。做多了可以放进冷冻室储存。
2
也可以按照这个做法做茄盒哦，先把圆茄子去皮，切成连刀，后面的步骤相同。