做菜时，稍放一些用来调味，非常地美味，再加上原材料中的辣椒、花椒、芝麻都是自家的，所以，味道麻香可口，辣味纯正，
食材
1
干红辣椒 100g
2
花椒 20g
3
芝麻 10g
4
油 200g
5
盐 4勺
方法/步骤
1
干红辣椒用蒜窝砸碎，成面状时备用。
2
花椒粒分别用蒜窝砸碎，成面状时备用。
3
芝麻准备好。
4
取耐高温的小碗，依次放入干红辣椒面、花椒面。
5
放入芝麻。
6
加盐，拌匀。
7
上锅，倒入适量花生油，油热冒烟后，关火。
8
将热油浇入碗中，边浇油边搅拌均匀即可。
注意事项
制好辣椒油，可以用来炒菜，可以做火锅的醮料，还可以配面条、米线调味，还可以直接醮食。