红烧蘑菇的做法、很好吃哦、下面让我来给大家图文示范一下、
食材
1
蘑菇 30个
2
肉馅 三两
3
鸡蛋 一个
4
木耳 10只
5
葱 少许
6
姜 少许
7
蒜 少许
8
桂皮 一段
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
淀粉 适量
12
老抽 适量
方法/步骤
1
、蘑菇洗净，挖根，做成碗状，肉馅加入鸡精，盐，木耳切碎，姜蒜切末，葱1/3切末，与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀，剩下2/3葱切成大段，把肉馅儿塞进蘑菇里；
2
2、开火倒油，多倒点，等油热一点加入辣椒，葱段，爆香；
3
3、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅，煎一会儿等肉馅儿变色，加热水差不多没过蘑菇；
4
4、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮，炖十至十五分钟，关火；
5
5、用筷子把蘑菇一个一个夹出来，装盘摆好；
6
6、汤汁，大火烧开，加水淀粉勾芡，浇在蘑菇上，锵锵~完成。
注意事项
1、蘑菇建议拿小勺挖 不然会碎掉。2、可以挖深一点不然放不下很多馅儿。3、馅儿里不光可以放木耳 乱放自己喜欢的就好啦~4、一定要加热水。5、勾芡时把汤里的杂物捞出去扔掉会美观些。6、做的汤太多了，留起来明天煮面！
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