金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多个国家誉为“益智菇”。
食材
1
金针菇 65g
2
瘦肉 160g
3
鸡蛋 1个
4
馄饨皮 30个
5
胡椒粉 适量
6
葱花 适量
7
盐 适量
8
紫菜 适量
9
香油 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
将金针菇洗净沥干水分和瘦肉分别剁碎，加一个蛋液，葱花，胡椒粉搅拌均匀。
2
取一张馄饨皮中间放入肉馅。（如果馄饨皮有点干，可以在上面抹一点水，让它好粘接）
3
馄饨皮最上面要留一点，不要对齐了。
4
两只手的大拇指捏住皮左右角，食指往前包，再捏紧这样就包好了。
5
锅里烧开水放入馄饨，等它浮起来时加一点冷水，再次浮起就可以捞出了。
6
碗里放点盐、鸡精、紫菜、葱花、香油、放入捞出的馄饨就可以吃了！