飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。接下来食为先给大家简单的分享下做印度飞饼的简单步骤，大家可以多多参考。
食材
1
低筋面粉 270g
2
高筋面粉 30g
3
酥油 45g
4
片状马琪琳 250g
5
水 150g
方法/步骤
1
高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2
将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
3
将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
4
把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟
5
把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
6
将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
7
烤箱预热175度，烤5分钟即可。
注意事项
一定要用小火慢烤，如果火大了，不好控制，可以关掉开关，停一下，烤好的饼拿下来时很烫，我的手被烫了一下，可以用工具，勺子筷子都可以。