不太家常的菜（还是饭？），但是抬上餐桌一定能让你的客人惊喜称赞！这个不是泰式做法，因为程序媛家里没有鱼露什么的，就是个比较平常的菠萝炒饭~但是味道真是超级好~而且我放的油少，蔬菜也比较多，肉类又是高蛋白的虾和鸡蛋，是很健康的食材搭配哈~程序媛平时不喜欢吃米饭，都刨了个光
食材
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菠萝 1个
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鸡蛋 1个
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洋葱 适量
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胡萝卜 适量
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米饭 适量
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虾仁 适量
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青豆 适量
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香菇 3朵
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盐 可选
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生抽 可选
11
黑胡椒 可选
12
鸡精 可选
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香油椰汁 可选
方法/步骤
1
提前煮米饭（不一定要隔夜）。滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅
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菠萝切半，掏出菠萝肉
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菠萝、香菇、洋葱、胡萝卜切小块
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先炒鸡蛋，我做炒饭用喜欢炒得碎一点~
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锅内烧油，中火，先下洋葱碎慢慢煸炒出香味
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然后下青豆、胡萝卜、香菇、虾仁，转成中高火翻炒3分钟
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下煮好的米饭，翻炒均匀，如果出现粘锅需要再加一些食用油
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最后下菠萝丁、鸡蛋，转大火翻炒，撒适量盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精调味
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炒好的饭。放入菠萝容易即可
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我参考一些网上的帖子，试着连菠萝一起放入预热好的150C烤箱，烤5分钟左右，出炉后散发出来香味，特别有食欲，而且米粒和用料变得更加粒粒分明，口感比烤之前更佳（如果您不喜欢偏干的炒饭，那就免去烤吧~）
注意事项
1
1. 煮米饭时滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅
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2. 洋葱需要最先下，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。香菇可选，我完全是喜欢它的香味~椰汁也是可选，我只是想用来伪“泰式”一下
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3. 加入虾仁、菠萝这种带汁水的材料后，火候要开大，才能炒起来，不然汁一出来就略像“烩”了
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4. 用烤箱考过后香气更浓，口感更佳（偏干的炒饭）
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5.虾仁是很随意的，可以是剥了壳的新鲜虾仁，也可以是冷冻的都处理过的那种虾仁
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