新年后春节前天气变冷,身边的朋友们一个个都在感冒发烧,包括自己和LG。去看医生,诊所里所有人都在咳咳咳咳...... 眼看着要回家过年了,急切的想让身体尽快恢复。平时对养生汤水不怎么感兴趣的我,也在狗急跳墙的搜集止咳清肺的好方子。大多数的雪梨糖水菜谱一般都好看但不见得很好喝(看方子就能看出来),我下决心要研究出既好吃又有用的方子。我参照了我妈的雪梨糖水,借鉴了在佐治亚州时住的一家颇有历史渊源南方庄园改造Bed &Breakfast时,女主人给我们做的炖雪梨早餐,创造了这个有一点独特的雪梨桂圆姜糖水,希望大家喜欢! 这个菜谱用了两个老大的亚洲雪梨,煮了一大锅,份量是小饭碗6碗左右。既然好吃就多做一些吧!放冰箱了冰了吃也是别有一番滋味
食材
1
雪梨 2个
2
桂圆干 8颗
3
红枣 6颗
4
冰糖/奥地利水晶石糖 3汤匙
5
生姜 拇指大小一块
6
桂皮条 2根
7
八角 2颗
8
丁香 4-5颗
9
水 2.5升
方法/步骤
1
两个巨大的亚洲雪梨,削皮去核。
2
配料如此。
3
雪梨四等分切块,加入配料图里的所有食材:桂圆干、红枣、桂皮条、八角和丁香。
方法/步骤2
1
加入一大锅水,加入奥地利水晶石糖。完全可以用冰糖。我是正好手边有它。这种糖是纯天然植物糖,味道温和,非常适合用于制作饮料。
2
加入生姜。
3
大火煮沸。
方法/步骤3
1
转为小火,很小火,盖上锅盖炖。如果锅盖没有出气孔,则留一小条缝。如果有10档火力,请用2档。慢慢煲1.5-2小时。每30分钟检查一下。
2
煮好后如此。到这一步还没有完。 关火。盖上锅盖,放凉后,端入冰箱冷藏一夜。注意,讲究一些的话,请把汤水倒入瓷汤盆里冷藏。
3
早上取出来,可以喝冰的雪梨糖水,也可以加热再喝,随意。味道美极了,喝的喉咙也很舒服。
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