食材
1
新鲜绿豌豆（或冷冻的解冻） 225g
2
熟藜麦（或米饭也可以） 160g（如果是生藜麦就称重70g煮熟）
3
香葱 1颗（切碎）
4
鸡蛋 2个
5
薄荷 1把
6
欧芹 6枝（摘叶）
7
椰子油 适量
8
乳清干酪（或茅屋干酪） 4汤匙
9
胡椒 适量
10
盐 适量
11
大叶菠菜 几把
12
干辣椒片 1-2茶匙
13
椰子油 1勺
14
甜菜根芽 适量
15
樱桃萝卜 适量
16
酸奶 适量
17
溏心鸡蛋 1个（大约煮7分钟）
18
柠檬皮屑 少量（用于装饰）
方法/步骤
2
将150克豌豆与小米/藜麦、洋葱、鸡蛋、香草、乳清干酪、盐和胡椒一起放入搅拌机。
3
高速搅拌几次，直至均匀混合，稍微厚实即可。将剩余的豌豆用叉子捣碎混合到面糊中。放置20分钟以使原料浸在一起（更容易煎成型）。
4
打开中火，在不粘锅中加入一茶匙椰子油，待其变热后，用大勺将一勺面糊舀入锅中，然后平推圆推（根据锅的大小，一次应能推三到五下）。
5
煎至牢固，约3分钟，然后用抹刀轻轻翻过来。如果面糊太软，加入一些小米或藜麦。所有的煎饼都煎好后，把它们放在托盘上，稍微冷却一下。同时，把蔬菜炒熟。
6
使用同一个煎锅，开中火加少许油和辣椒片，再放入菠菜炒几分钟。
7
把菠菜放在盘子里。放一些甜豌豆煎饼，酸奶，豆芽，樱桃菠萝和很多柠檬皮在上面。把鸡蛋放在一边。享受吧！
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