炒饭简单易做，饭菜都有了，还好吃。花样炒饭并不比一桌好菜逊色呢。
一、酱油蔬菜炒饭
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大头菜、葱花、洋葱切碎，备用
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锅中油烧热，放入切好的蔬菜，翻炒至7分熟，倒入米饭，炒开。
二、扬州炒饭
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米饭加少许油拌匀，备用。
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准备好豌豆粒，玉米粒，胡萝卜、香肠切丁，鸡蛋打散。
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锅中油烧热，按顺序倒入鸡蛋、香肠、米饭，翻炒出饭香，倒入豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁，炒均匀。
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出锅前加入少许耗油调味即可。
三、芸豆炒饭
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芸豆切丁，凉油下锅，炒至7分熟，接着按顺序加入胡萝卜丁，火腿肠，鸡蛋（打散）翻炒。
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倒入米饭，炒散，加入香菇酱，炒均匀即可出锅。如果口味重的话出锅前加点盐或酱油。
四、番茄炒饭
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番茄去皮（顶部划一个十字花，用热水把皮烫软，剥掉。），切丁。
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鸡蛋打散，倒入米饭拌匀。锅中油烧热，倒入米饭，炒出香味，盛出备用。
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少油，放入葱末，蒜末，炒出香味，将番茄丁倒入锅中，加入1勺番茄酱，1勺糖至融化。
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将米饭倒入锅中，炒均匀即可。
五、腊肉炒饭
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腊肉、蒜苔、胡萝卜切丁。
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锅中倒入一点点油，腊肉丁入锅，炒出香味。依次倒入葱姜蒜末，胡萝卜，蒜苔，炒熟。
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出锅前倒入米饭，炒均匀，加一点点盐调味即可。
六、蟹肉炒饭
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锅中倒入少量油，葱花炝锅，倒入鸡蛋液和米饭，让蛋液包裹住米饭。
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将撕好的蟹肉倒入锅中，炒出香味，最后放入生菜点缀，加入少量食盐、胡椒粉调味即可。
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