天气热，吃块儿凉爽Q弹的玉米椰汁凉糕，还有香酥的椰蓉。。
食材
1
甜玉米 1个
2
椰汁 30克
3
玉米淀粉 2勺
4
细砂糖 2勺
5
椰蓉 2勺
步骤/方法
1
甜玉米洗净，蒸熟。或者用生的甜玉米也可以
2
用刀削下玉米粒，装入料理机中，加适量椰汁和细砂糖。如果是熟的玉米，选择搅拌程序，如果是生的甜玉米，选择浓汤程序启动
3
完成后倒出，最好过滤一下
4
模具底部洒少许椰蓉
5
过滤好的玉米汁加玉米淀粉，搅匀
6
放在小火上加热，朝一个方向不停搅拌，直到变得粘稠状
7
倒入模具中，表面洒少许椰蓉，颠动几下震出气泡，放入冰箱冷藏半小时左右后脱模即可
8
脱模时用手扒一下边缘，再倒扣推动模具就很容易脱模了