闲来无事的时候可以在家蒸点菜 尝尝,经济实惠,物美价廉,而且还无油,对身体有莫大的好处
食材
1
茄子 2根
2
蒜瓣 2头
3
醋汁 少许
4
香油 1份
5
香菜 几根
6
少许咸盐 少许
方法/步骤
1
长条茄子洗净,放入蒸锅,大火的话,大约十分钟左右就可以了。如何鉴定茄子是否蒸熟呢,最简单的就是用筷子扎一下,看是否能轻松的扎透。
2
在茄子蒸的过程中,把蒜剥皮,弄成丁,这方面就看自己手头有什么工具了,如果专用工具,那么最简单的就是 把蒜放案板上,用刀拍碎,然后在简单的切切就ok了,香菜洗净,刀切成小块。
3
茄子出锅后,放到容器内,晾一下,最好逐个排开晾,几分钟后 用筷子挑开茄子的一面,能看到茄子里边茄肉了,然后把切碎的蒜末撒在里边,这个量你自己来把控吧。喜欢蒜的可以多放些,尽量把蒸的茄子 都撒均匀了,之后可以收拾下蒸锅。3分钟后,把在容器内撒咸盐,咸盐的量根据自己口味来定,口重可多撒,本人口轻。之后如果如果喜欢醋的朋友可以到些醋,香油,之后就是搅拌,搅拌的作用就是让茄子更入味一些,看着外形都成一团,实际很香的,最后大功告成之时撒香菜,就可以了
注意事项
1
醋的量 本人觉得尽量别太多,不然就盖住蒜的味道了
2
茄子蒸之前别用到切成条,这样蒸的时间虽然短了,但个人觉得失去了原有茄子的味道