茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
食材
1
茄子 适量
2
醋 适量
3
蒜末 适量
方法/步骤
1
茄子洗净切成条。
2
清水中加入白醋浸泡防止氧化。
3
碗中加入盐、糖、生抽拌匀备用。
4
蒸锅上汽放入茄子，大火蒸8分钟。
5
淋入调味汁，加蒜末、葱花、小米椒。
6
淋上热油即可。
7
紫气东来兆祥瑞的油淋茄子出锅啦。
注意事项
可以不放辣椒
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