“公司有一同事老家在襄樊，她说她们老家家家户户都会酿黄酒，用一般的米做就可以，我说不就是米酒吗？我也会做。刚好家里有一些买来包粽子剩下的糯米，说干就干，现在的温度做米酒也合适。酿出来的米酒还真是酒香味浓郁，我只敢尝一点点，怕醉了。”
食材
1
糯米 1000g
2
水 适量
3
甜酒曲 16g
方法/步骤
1
糯米洗净泡12小时以上
2
泡好的糯米再洗一遍后放到蒸格上蒸熟
3
蒸熟的糯米，刚刚蒸熟即可，时间蒸长了会使糯米变软
4
将蒸熟的糯米乘到不锈钢盆中用筷子打散
5
待糯米凉至不烫手时，加凉开水将糯米冲散成一粒粒，边冲边用筷子拌散
6
全部冲散的糯米撒米酒曲，搅拌均匀
7
用汤勺将糯米按紧，中间留一个孔
8
加凉开水没出表面2厘米
9
3天后米酒就成功酿成，我用的是不锈钢盆，所以拍不到下面，只能拍到浮在上面的糯米，下面的米酒没法拍
注意事项
1
所有用具都要保证无油无盐操作；
2
、表面漂浮的糯米可以用来冲蛋酒，非常不错哦；
3
这样做出来的米酒酒精度大约20度左右，不胜酒力的朋友尽量少喝