白兰地
威士忌
伏特加
朗姆酒
龙舌兰
给洋酒类别做去区分洋酒是对进口酒类的总称，包括低酒精含量的啤酒、葡萄酒、利口酒，也包括多种烈酒又叫蒸馏酒。烈酒的乙醇浓度高于原发酵产物，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，使用蒸馏设备对发酵液进行蒸馏得到高酒精度饮品。像我们耳熟能详的白兰地、威士忌、朗姆酒等都属于高度蒸馏酒（酒精浓度大都在40度以上）。
认识洋酒的制造工艺的不同不同的原料及制造工序，让不同种类的洋酒各自呈现出完全不同的风味和特色。其中白兰地，因其口感更加顺滑、香气馥郁又富有变化。干邑的蒸馏采用铜制的夏朗德壶式蒸馏器(Alambic Charentais)中进行两次蒸馏，并且每年在11月至次年3月进行，萃取出的70%酒精浓度的原液。
白兰地和干邑的区分所有的干邑都是白兰地；但白兰地不一定都是干邑。干邑由白葡萄酿造，主要的酿酒葡萄品种为“白玉霓”，经过发酵、蒸馏、陈酿和调配而成。无论是产区还是每一步的流程，均有一套成熟严谨的AOC（Appellation d’Origine contrôlé）标准来进行约束。因此干邑十分稀有，年产量仅1.97亿瓶。 所有干邑酿造用的葡萄酒液，都必须在铜制的夏朗德壶式蒸馏器（Copper Charentais Pot Still）一直火加热的方式进行双重蒸馏，萃取出70%酒精浓度的原液，也被称为“生命之水”。根据法令，蒸馏须在11月至次年3月进行。 在二次蒸馏结束之后，“生命之水”至少在橡木桶度过两年的时间。酒窖需要在地面上，这样“生命之水”会在夏天呼吸，在冬天休息。陈酿时间越长，干邑的等级越高。
了解马爹利的酿造标准与调配工艺马爹利干邑始终遵从着两个从创立之初就立下的永不妥协的规则：只用纯清的葡萄酒进行双重蒸馏，只在细纹橡木桶中进行陈酿。一般来说干邑或多或少都会带点酒泥进行二次蒸馏，然而马爹利的目标是生产较纯净的干邑，因此会去除不用的葡萄渣，只采用澄清的葡萄酒液蒸馏出“生命之水”，来获得比其他干邑品牌更为顺滑的口感。其次，马爹利只选择来自法国特朗赛森林、树龄超过160年的老树制作橡木桶，造价是一般橡木桶的2倍。使用树龄更老、产量更少、纹理更精细的橡木桶，其单宁温柔细腻不明显，使得马爹利得以酿出拥有超凡细腻度的干邑佳酿。除此以外，干邑调配的艺术也不容忽视。为了制作干邑，马爹利的酒窖中存放着上千种的“生命之水”。马爹利的首席酿酒师需要具备过人的记忆力和专注度，通过长年累月的刻苦练习，才能够掌握干邑调配的艺术。一些复杂的调配需要同时面对几百款不一样的生命之水，比如马爹利的顶级干邑尚·马爹利，就调配自700多种不同的“生命之水”。
区分干邑的保质期干邑没有“保质期”的说法，因为其在瓶装后不会继续发展。如若保存得当，干邑的品质不会随着时间的推移而变化。干邑在保存的时候，首先要注意避光、避高温，尽量放置在阴凉通风处。其次，和葡萄酒需要卧放不同，干邑的高酒精度会对瓶塞产生腐蚀，开封后的干邑一定要竖放保存，否则会让瓶塞的味道污染酒液。开瓶过的干邑的稳定性依然很好，但还是建议在6个月以内喝完，否则酒精会随着与空气过多的接触而逐渐蒸发，会影响干邑的口感和风味。
各洋酒的特点
各类型的洋酒都有着不同的区别，以上就是从品类、区别、香气等方面阐述各洋酒的特点。