今天带来的是开胃下饭的酸汤肥牛,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
肥牛 250g
2
番茄 1个
3
金针菇 250g
4
豆芽 50克
5
娃娃菜 5片叶子
6
葱 1根
7
香菜 1根
8
姜戎 少许
9
白醋 1勺
10
生粉 10克（个人口味酌情增减）
11
盐 少许
12
油 1勺
13
酱油 1勺
14
鸡精 少许
15
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备材料 1.腌制肥牛，我买的是新鲜的肥牛，加入适量油、盐、酱油、生粉，少许姜戎、鸡精、白胡椒粉一起搅拌均匀，腌制5分钟左右即可，期间时不时搅拌一下，均匀入味 2.豆芽洗净，娃娃菜洗净掰小块或者切小条，金针菇去头掰成一小撮洗净，番茄切块 3.葱切段（用不到蒜，一开始我以为会用到所以准备了）
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起锅烧油，番茄煎出汁以便于调制酸汤（不小心火大了有点焦，但不影响煮出汤汁）
3
煎出汁后放入适量水，煮8-10分钟，煮出番茄浓汤，加入适量盐
4
接着放入娃娃菜和金针菇，这两个要煮久一些所以先放，煮3分钟
5
接着放入盐豆芽，倒入适量白醋，煮1-2分钟
6
所有菜都快熟的时候放入腌制好的肥牛（一定要大火），煮30秒即可出锅
7
装盘底部放入适量葱和香菜段，将煮好的酸汤肥牛倒入盘里即可
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最好啦～算算的好开胃，汤拿来捞饭或者单喝都很赞
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细节图，肥牛超好吃
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一个菜搞定一顿饭