西兰花
虾仁
面粉
水
葵花籽油
准备好这种所需食材。西兰花营养丰富，根据宝宝的需要选择一到两朵即可；虾的钙含量也算不错，并自带一些咸味，特别适于不添加或少添加食盐的宝宝食用，但一岁前的宝宝易过敏，请按辅食添加原则实验后再食用；面粉没有特别要求，一般的面粉就行，我家用的是全麦粉，觉得比精粉更健康一些；油也没有特别要求，看个人喜好，只要适用于煎饼即可。
清洗西兰花和虾仁。西兰花营养丰富，是我家宝贝最爱的蔬菜，但这种花类的蔬菜特别难以清洗，尤其害怕农药残留。那么我们在制作辅食过程中清洗西兰花就要费力一些。首先，将撕掉的两小朵西兰花在流动的清水中冲洗，花和根茎都冲洗到；然后，将西兰花放到小盆中用水浸泡，可以少放一点点盐，注意可以多泡一些时间。因为我用的是冻红虾仁，所以放清水中解冻和清洗，然后去虾线，其实鲜虾或者虾皮也是可以的。
将准备好的面粉放在小碗里，以少量多次的原则加水搅拌，可以加凉白开，也可以直接加生水，直到搅拌成糊状，可以稍微稀一点，只要还保持有一定的黏度即可。尽量搅拌均匀。搅拌好后放置一边备用。
锅放冷水在火上，大火烧开，转中火，先放入解冻好的虾仁，煮一分钟，再放入西兰花，煮两分钟，然后捞出。注意，西兰花焯水能洗掉一定量的农药残留，但水煮时间过长会耗损其营养，请自主把握，一般西兰花变翠绿，并保持脆度为最宜。
撕掉西兰花茎表面的膜，如图所示。因为这个部分不太好嚼烂，像我家宝宝出牙晚，这部分必须去掉。如果你家宝贝牙齿棒棒又多多，那么其实这一步可以省略。
西兰花切碎，备用。虾仁切碎，备用。这一步也是看各自宝宝的情况，自主掌握碎的程度，但不能太大块儿，因为会影响煎饼成型的效果。
将西兰花碎和虾仁碎放入搅拌好的面糊里，搅拌均匀，备用。蔬菜虾仁碎和面糊的比例最好为1：2或1：1，否则也会影响煎饼成型。
不粘锅里放少量油加热，我在这儿用的是电饼铛，好控制油温，也更好操作。如果你是厨房大神的话，肯定不用纠结于此啦。
油稍热后倒入一部分搅拌好的煎饼糊。倒之前再搅拌一下，以求均匀。不要一次倒太多，用铲子铺成一个巴掌大的小饼即可，可爱一点宝宝可能更喜欢哦。厚度大概为两三毫米即可。
一面煎好后翻另一面继续煎。如果你铺的厚度合适的话，是能看到面饼表面呼呼鼓气泡的，不鼓也没关系，自己宝宝吃的嘛。两面都煎好后出锅。
这样，我们的西兰花虾仁小煎饼就完成啦！西兰花的清香和虾仁的鲜香在油煎后完全释放和混合，再加上一份小米粥，简直不要太棒了！
1、没吃过虾仁的宝宝一定要按辅食添加原则添加，以免过敏。
2、小龄宝宝最好不添加食盐或少加食盐，所以本辅食中未添加食盐。
3、婴幼儿适宜少油烹饪，故煎饼时少放油，这也是要用不粘锅的原因。